Рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Если вы еще не отварили овощи, то сделать это необходимо в первую очередь. Но только свеклу варите отдельно от остальных корнеплодов, иначе она окрасит их в розовый цвет, а для винегрета - это классическая ошибка в приготовлении!

Цена и состав:

И вам необязательно отваривать ее около часа - достаточно лишь минут и свекла будет готова. Для этого воспользуйтесь небольшим секретом - после варки моментально опустите ее в ледяную воду!

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Именно она разрушит крепкую клетчатку овоща и свекла станет мягкой и сочной. И не забудьте при варке свеклы добавить в воду сахар - он придаст корнеплоду дополнительную сладость.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Отварив все овощи, займитесь их нарезкой. Все ингредиенты, кроме зеленого горошка, нарежьте кубиками. Первой измельчите свеклу и сразу же поместите ее в миску, полив растительным маслом.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Затем нарежьте морковь и тоже добавьте ее в миску. Следующий слой - отварной картофель. Чтобы он не крошился при резке - смачивайте нож в холодной воде.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

За ним измельчите репчатый лук. По желанию лук можно замариновать перед приготовлением в уксусе с солью и сахарным песком.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Только не забудьте его затем отжать при добавлении в салат. Затем нарежьте соленые или маринованные огурцы - для этого овощного блюда подойдут любые.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Последний слой - зеленый горошек. Добавьте его в миску к остальным овощам. Слегка посолите салат и перемешайте.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Обязательно попробуйте на вкус и, если будет необходимо, то всыпьте еще немного соли. Влейте растительное масло и снова аккуратно перемешайте.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Выкладывайте винегрет в пиалы или салатницы и украшайте свежей зеленью. Кстати, вы по желанию можете разбавлять такой классический вариант приготовления салата любыми подходящими ингредиентами: Ну а теперь давайте проанализируем свод цен на продукты для этого овощного блюда и наши затраты по его приготовлению.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

свекла - гр., морковь - гр., капуста квашеная - гр., лук репчатый - 50 гр., масло подсолнечное - 30 гр., горошек зеленый - гр., картофель - 40 гр., укроп - 20 гр., соль - 4 гр.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Овощные салаты.  Винегреты. all-plants.ru > Презентации по технологии > Блюда из овощей > Какие блюда из вареных овощей вы знаете > Слайд

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

В остальных случаях, составляется Технико-технологическая карта (ТТК), которая отличается от такого документа, как Технологическая карта винегрет, наличием раздела «Показатели качества и безопасности блюда», в который входят.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Блюда из овощей и гр   В винегрет можно добавлять от 50 до гр. зеленого горошка за счет соответственного уменьшения соленых огурцов или квашеной капусты.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

КАЛЬКУЛЯТОРЫ. Калькулятор калорий для похудения онлайн. Калькулятор концентрации уксуса.  Советы к рецепту Обычный овощной винегрет. Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Материалы» Технология приготовления обеда из 4-х блюд» Рассчитать затраты сырья на приготовление обеда из 4-х блюд.  Калькуляционная карта на блюдо: «Винегрет овощной» №  Стоимость 1 порции. 1. Картофель.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Технология приготовления блюд. Винегрет овощной. Подготовленные овощи кроме свеклы соединяют вместе, вымешивают.  Расчёт стоимости обеда. 1. Рассчитать стоимость обеда.

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Винегрет. Рецепт приготовления: На: 10 чел.  Как рассчитать стоимость каждого блюда? Где узнать калории? Ответы здесь!

рассчитайте стоимость блюд винегрет овощной

Сытный и питательный салат из овощей - это, конечно же, винегрет!  Затем нарежьте соленые или маринованные огурцы - для этого овощного блюда подойдут любые.